Aktionen & Marktinformationen für KW 51 (18.12.2024)

Wochenaktion

Samstag, 21.12.2024 – Freitag, 27.12.2024

Kartoffeln Festkochend
aus der Schweiz
per Kilo
BE: Ifco à 10 Kilo
1.50
Sauerkraut Roh
aus der Schweiz
per Kilo
BE: Kessel à 5 Kilo
3.20
Raclette eckig 1/4 Laib
aus der Schweiz
per Kilo
BE: Stück à ca. 1.5 Kilo
14.80

alle Preise inkl. 2.5% MwSt.

*BE Preis bei ganzer Bestelleinheit

Marktbericht 2024 - Fazit

Liebe Leserinnen und Leser,

das Jahr 2024 neigt sich dem Ende zu, und mit diesem letzten Marktbericht möchte ich nicht nur einen Blick auf die aktuellen saisonalen Highlights werfen, sondern auch kurz innehalten und reflektieren. Eines ist klar: Dieses Jahr habe ich weniger Marktberichte geschrieben, als ich mir vorgenommen hatte. Die Einführung der neuen Homepage war eine spannende Veränderung, die uns vor neue Herausforderungen gestellt hat – und manchmal sind andere Aufgaben einfach dazwischengekommen.

Dennoch bleibt der Marktbericht für mich ein wichtiger Bestandteil, um Euch Einblicke in die Trends und Besonderheiten unseres Angebots zu geben. Und genau deshalb nehme ich mir für 2025 fest vor, wieder regelmässigere und ausführlichere Berichte zu schreiben. Denn eines hat sich nicht geändert: Die Faszination für frische, saisonale Produkte, die in der Küche für Genuss und Inspiration sorgen.

Nun aber zu den aktuellen Themen auf dem Markt:

Fioretto Blumenkohl

Der neue Star in der Küche! Diese feine Züchtung aus Italien hebt Blumenkohl auf ein ganz neues Level. Dank seiner Kreuzung mit Broccoli besticht er durch feingliedrige Röschen, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Süss, nussig und unglaublich zart – ein echter Genuss, der vor allem geröstet seine volle Stärke zeigt.

Die zarten Blütenstände erinnern Fans des wilden Blumenkohls vom Keltenhof an echte Gourmetmomente. Doch der Fioretto bringt einen zusätzlichen Twist: Er stammt aus Bella Italia und punktet mit Vielseitigkeit. Roh im Salat, sautiert in der Pfanne oder scharf angebraten mit Röstaromen – er ist ein Alleskönner, der in keiner Küche fehlen sollte.

Sein offizieller Name, Fioretto®F1, zeigt, dass sogar das Patentamt ihn ernst nimmt. Aber bei seinem Geschmack versteht sowieso niemand Spass. Kurz: Wer auf der Suche nach einem besonderen Gemüse für die nächste Kreation ist, liegt hier goldrichtig!

Granatäpfel

Jetzt oder nie… Wenn Lieferwagen randvoll mit diesen Früchten beladen werden, ist klar: Jetzt ist die beste Zeit, sich die saftigsten Exemplare zu sichern. Aus Sizilien kommen die grössten und eindrucksvollsten Granatäpfel, randvoll mit prallen, rubinroten Kernen, die nur darauf warten, entdeckt zu werden.

Der Name leitet sich vom lateinischen Granum ab, was „Korn“ oder „Kern“ bedeutet – treffender könnte es nicht sein. Diese Früchte sind ein echtes Highlight: Vielseitig, aromatisch und optisch ein Hingucker. Egal ob im Salat, als Topping oder pur – Granatäpfel bringen Farbe und Frische auf den Teller.

Und wer keine Lust hat, die Kerne selbst herauszuholen? Für alle, die sich die Arbeit sparen möchten, gibt es Granatäpfel auch schon fix und fertig – die knackigen Kerne direkt in der Schale. Einfach aufmachen und loslegen! Perfekt für alle, die schnell Farbe und Frische geniessen möchten, ohne lange zu pulen. Ob als Snack, im Salat oder als Dessert-Topping – einfacher geht’s nicht.

Jetzt zuschlagen, solange die Saison auf ihrem Höhepunkt ist!

Wildpilze

Für Pilzliebhaber bietet die aktuelle Saison ein breites Spektrum an kulinarischen Highlights – allerdings mit einer kleinen Prise Nachdenklichkeit. Neben den zarten Eierschwämmen aus Osteuropa, den tiefschwarzen Totentrompeten und den fleischigen Semmelstoppel-Pilzen gibt es auch Morcheln aus dem fernen China. Ein echter Genuss für den „dicken Geldbeutel“, aber vielleicht nicht für das beste Gewissen. Steinpilz-Fans müssen sich in Geduld üben, denn hier sieht es bis auf Weiteres leider düster aus. Doch mit dieser Vielfalt an Wildpilzen bleiben in der Küche keine Wünsche offen. Jetzt zugreifen und die Pilzsaison geniessen – mit oder ohne schlechtes Gewissen!

"Il Fragolino" Tarocco's

Der Name klingt nach süssen Weinen aus Italien, doch in diesem Fall geht es um eine ganz besondere Orange. Ihr zarter Beiname beschreibt das, was sie so einzigartig macht: ein aromatisches Fruchtfleisch, das seinesgleichen sucht. Äusserlich zeigt sie bereits die typischen Farbenspiele, die durch die sizilianischen Temperaturunterschiede entstehen – ein echter Hingucker.

Doch lass dich nicht täuschen: Innen bleibt sie vorerst blond. Geschmacklich? Eine absolute Wucht! Obwohl sie die Grösse von klassischen Saftorangen erreicht, ist sie nicht nur fürs Pressen gedacht. Diese Orange will genossen werden – ob pur, in Desserts oder als Highlight in frischen Wintersalaten. Fragolino bringt italienischen Charme direkt auf deinen Teller!

Ein herzliches Dankeschön zum Jahresabschluss

Liebe Kundinnen und Kunden,

das Jahr 2024 geht zu Ende, und wir möchten diesen Moment nutzen, um einfach mal Danke zu sagen. Danke für Euer Vertrauen, Eure Treue und die tolle Zusammenarbeit, die uns auch dieses Jahr wieder begleitet hat. Es ist ein besonderes Gefühl, zu wissen, dass wir nicht einfach nur Produkte liefern, sondern Teil Eures Alltags und Eurer Leidenschaft für gutes Essen sein dürfen.

Wir schätzen es unglaublich, mit Euch gemeinsam zu wachsen, Herausforderungen zu meistern und immer wieder neue Wege zu gehen. Egal ob beim Austausch über frische Ideen, beim gemeinsamen Planen oder auch einfach bei der täglichen Arbeit – es ist diese Verbindung, die uns antreibt und motiviert.

Ein Jahr ist immer eine Reise, und wie bei jeder Reise gab es auch 2024 seine Höhen und Tiefen. Doch eines bleibt immer gleich: die Freude daran, mit Euch ein Stück Kulinarik und Qualität zu teilen. Das Miteinander, der Austausch und das Vertrauen, das Ihr uns schenkt, machen all das möglich.

Jetzt ist die Zeit, innezuhalten, das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen und sich auf ein neues Kapitel zu freuen. Wir blicken mit Dankbarkeit zurück und mit Vorfreude nach vorne – auf ein 2025, in dem wir gemeinsam wieder Grossartiges schaffen können.

Von Herzen wünschen wir Euch frohe Festtage, besinnliche Momente mit Euren Liebsten und einen wunderbaren Start ins neue Jahr. Möge 2025 ein Jahr voller Gesundheit, Erfolg und schöner Begegnungen werden.

Danke, dass Ihr Teil unserer Geschichte seid – wir freuen uns darauf, mit Euch weiterzuschreiben!

Euer Team vom Gunti

Aktuelles auf dem Markt: Fioretto Blumenkohl, Eierschwämme, Endivien Lavata, Semmelstoppel, Totentrompeten, Pinienzapfen, Tomaten Merinda, Jumbo Granatapfel aus Sizilien, Tarocco «Il fragolino», Orangen CaraCara, Chocolate Orangen, Trauben Rot kernarm, Fave Bohnen

Saisonende oder problematisch: Steinpilze, Ananas-, Zebra & Noire de Crimée-Tomaten, Birnen Williams, Aledo Trauben