Aktionen & Marktinformationen für KW 22 (23.05.2025)

Portugiesische Ware dominiert den Markt – super sauber geputzt, aber halt auch recht feucht. Wer sie nicht bald verarbeitet, riskiert ein schleichendes Kühler-Drama. Bulgarien kommt voraussichtlich nächste Woche ins Spiel – erfahrungsgemäss mit trockenerer, festerer Qualität. Die Saison kommt also langsam ins Rollen.

Italien ohne Borlotti? Kaum vorstellbar. In keiner echten Minestrone darf diese nussig-feine Hülsenfrucht fehlen. Ursprünglich aus Mittelamerika, kam sie dank Papst Clemens VII nach Europa und ist heute fester Bestandteil der norditalienischen Küche – und Landwirtschaft. Denn neben Geschmack bringt sie auch einen echten Mehrwert für den Boden mit. Ihre rot marmorierte Schale sieht im rohen Zustand zum Anbeissen aus – leider nur bis zum ersten Kochkontakt. Danach wird’s farblich eher blass, geschmacklich aber umso überzeugender. Ein Klassiker mit Charakter.

Die Saison läuft zwar schon ein Weilchen, aber jetzt wird’s richtig spannend: Die ersten richtig guten Netzmelonen sind da – von niemand Geringerem als Zerbinati, dem König unter den Melonenbauern. Wer eine saftig-süsse Melone mit vollem Aroma sucht, kommt hier auf seine Kosten. Preislich zwar noch nicht ganz unten, aber geschmacklich schon ganz oben. Kurz: So schmeckt Sommer.

Die Reise um die halbe Welt hat ein Ende – jetzt kommen die Feigen endlich wieder aus dem Süden Europas. Die ersten spanischen Chargen sind da und bringen genau das mit, was man sich wünscht: schönes Fruchtfleisch, ordentlich Aroma und ein angenehmes Gewicht. Klar, der Stückpreis liegt etwas höher – aber durch die Grösse relativiert sich das schnell. Für uns ganz klar: ein Schritt in die richtige Richtung.